第一次知道佛手柑，是从喝的红茶里面，喝过普洱的人会很明显的感觉到一股很特别的香味从茶香中散发出来，不浓不腻，带点微微的清甜，那种特别的香味真的是一眼万年。

从红茶盒的配料才知道，原来是佛手柑的香味。出于好奇，查了一下佛手柑的样子，被这个“名副其实”的样子给征服了，从此萦绕在眼前，看到了立刻就能认出来。

佛手柑，为芸香科植物佛手的果实。佛手，又名香橼、雪梨。

佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜。在我国，佛手多生长在广东，适宜的气候，温暖的环境，多丘陵，更适合佛手的生长繁殖。

佛手在中国宋朝时期就已有栽培。

晏殊《佛手花》诗曰“丹葩羔漆细馨浮，苍叶轻排指样柔。香案净瓶安顺了，还能摩顶济人不。”适用于居室案头欣赏。

这仅仅是欣赏佛手柑的外形，佛手柑形似佛手而得名，其中观赏价值比较大的佛手的品种是：赤松金佛手，它的不同于一般的盆景花卉。佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3—4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。