五花肉切条，切点姜蒜，作为配料。嗯，我觉得我越来越广东化了。配料那么丢丢。对了，还有边上那罐剁辣椒。也是配料

这个梅菜还是今年暑假妹妹们来深圳带给我的。哈哈。现在才吃。

先拿水泡一下再沥干。尝了一下，发现梅菜有盐。所以肉就没有腌了。

热锅放油，下姜蒜辣椒爆香，把肉放进去也爆香，然后把梅菜也放进去炒。差不多了捞出碗里装好。上锅蒸。

隔水蒸

煲汤档两小时，刚好。

看起来还有点干，感觉还可以再继续蒸。